Salmón con costra de frutos secos y salsa de mostaza.

Salmón con frutos secosEl salmón así solo no mola, le ponemos unos frutos secos y salsa de mostaza con miel y VOILÀ.

Acompañadlo con mostaza con miel y canónigos para tener un plato redondo.

Ingredientes para 2 personas:

-4 lomos de salmón

-50 g de frutos secos tostados triturados (los que os gusten)

-Aceite de oliva

-Sal y pimienta

1) Empezamos triturando los frutos secos con un mortero, o con la thermomix. No hace falta que quede fino.

2) Salpimentamos los lomos de salmón por los dos lados. Es esta receta usaremos tanto horno como sartén. Ponemos  un chorrito de aceite a calentar en una sartén y vamos a dorar la piel del salmón. Es muy importante que el aceite esté bien caliente para que no se nos pegue la piel y se rompa el pescado.

3) Colocamos los lomos en una fuente de horno con la piel hacia abajo.Ponemos un poco de aceite y espolvoreamos los frutos secos sobre el salmón. Introducimos en el horno a 180ºC durante 10 minutos.

4) Servimos con salsa de mostaza con miel (honey mustard) y canónigos.

Pollo con miel y mostaza

pollo con mostaza y miel

Receta muy sencilla que os apaña una cena (o comida, o merienda). Podéis usar mostaza de Dijon o mostaza “guarra” como yo la llamo.  Escoged la pieza de pollo que más rabia os dé, pechuga, muslo, cuartos traseros…

Un buen sitio para tomar el pollo con mostaza y miel en Madrid es en New York burger. Id, si estáis en el trabajo inventaros alguna excusa e id corriendo y si son las 9 de la mañana y acabáis de desayunar pues id también.

Eso sí, reservad que luego os pasa como a mí y os lleváis un disgusto.

Ingredientes para 2 personas

  • 8 muslitos de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de miel
  • 1/2 taza de mostaza
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de perejil seco

1) Empezamos precalentando el horno a 175 Cº.

2) Salpimentamos los muslitos y los colocamos en una fuente para horno. En un bol mezclamos la miel, la mostaza, albahaca, pimentón y perejil seco. Removemos bien y vertemos la mitad del marinado sobre los muslitos.

3) Horneamos durante 30 minutos, pasado el tiempo le damos la vuelta a los muslos y le echamos por encima la otra mitad de la mezcla. Dejamos en el horno otros 15 minutos. Dejar enfriar 10 minutos antes de servir (SI ya…estás tu que vamos a esperar) .