Brochetas de ternera al Oporto

Brochetas de ternera al oporto

¿Vienen invitados a comer y no sabes qué darles de comer? Puedes llenarles el buche con estas maravillosas brochetas.

Si no tenéis una plancha (pedidla por Reyes que merece la pena) podéis usar una sartén normal. Iba a sugerir hacerlas en la barbacoa pero con el frío que hace en Madrid ahora mejor que no (a los que estáis leyendo esto en verano…VIVA LA BARBACOA).

Ingredientes para unas 20-24 brochetas

  • 1 kg de cadera de ternera, en daditos
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de hojas de romero (o 2 cucharaditas de romero seco)
  • 4 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 4 cucharadas de Oporto
  1. Colocamos los daditos de carne en un bol con el vinagre,romero,aceite,salsa Worcestershire y Oporto. Lo dejamos marinando por lo menos 20 minutos, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche en la nevera.
  2. Dejamos que la carne se atempere (si ha estado en la nevera) y clavamos los trozos en los palos de brocheta.
  3. Calentamos la plancha (o sartén si no tenéis), colocamos las brochetas y dejamos que se hagan 2 minutos por cada lado. Las reservamos en un plato y espolvoreamos con romero. Dejamos que se enfríen un poco antes de servir.

Os recomiendo acompañar esta carne con salsa de yogur.

  • 2 yogures griegos
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Zumo de 1/2 limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de albahaca fresca
  • 1 ramita de perejil
  • pimienta negra molida
  • sal

1) Batimos con la batidora el yogur, el diente de ajo, el perejil y la albahaca.

2) Una vez batido, agregamos el zumo de limón, la mayonesa y salpimentamos. Batimos otra vez y ya tenemos la salsa lista.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s