Panecillos crujientes con jamón serrano

Panecillos con jamón

¿Os imagináis una cena mejor que esta?

Unos panecillos caseros que saben a gloria rellenos con un jamón que sabe a gloria.Yo lo cené el otro día, cómo me cuido.

Quedarían genial como picoteo para las cenas navideñas que se acercan, o para cualquier ocasión.

No os dejéis engañar por la foto, que parece que los panecillos son de dos metros pero son pequeños 😉

Ingredientes (para 8 panecillos):

  • 250 g harina
  • 10 g azúcar
  • 15 g  margarina (o mantequilla), a temperatura ambiente
  • 4 g  sal
  •  14 g levadura fresca ó 6 g levadura seca tipo Maizena
  • 150 ml  agua

1) Mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, sal y levadura) y luego añadimos la mantequilla y el agua poco a poco para no pasarse. Amasamos durante 10 minutos hasta conseguir una masa elástica y manejable.

2) Formamos una bola y la ponemos  en un bol, tapamos con  un trapo húmedo y dejamos que repose durante una hora.

3) Amasamos a mano suavemente para quitar el aire y dividimos la masa en 8 trozos.

4) Formamos las bolas y las colocamos  en una bandeja con papel de horno. Espolvoreamos con harina y tapamos con un trapo. Dejamos reposar durante 30 minutos.

5) Precalentamos el horno a 200 Cº. Con unas tijeras o una cuchilla hacemos un corte en diagonal o dos cortes ( o lo que se os ocurra) en nuestros panes.

6) Metemos lo panecillos en el horno, pulverizamos un poco de agua en la parte de abajo del horno (para que el pan coja ese color tan bonito) y horneamos durante 12-15 minutos.

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2 pensamientos en “Panecillos crujientes con jamón serrano

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